Tarta de queso en horno

Tuve una temporada que me dio por las tartas de queso. Me hice con unas cuantas recetas, todas parecidas pero con matices distintos. Hay dos en concreto que me gustan mucho, así que hoy voy a compartir una de ellas con vosotros;).

De Dulce en Dulce - Tarta de queso en horno - 

Esta en concreto, es de la amatxu de una compi de curro, Nahikari ( muchas gracias, guapa! ).

Se hace con queso quark (que es de los más "ligeros") y según decía la receta NO valen otros quesos de untar. Hacedme caso, usar el QUARK, tenéis de la marca Danone, en tarrinas de 250 gr. Y sino, en el lidl también tenéis, normal y 0% en tarrinas de 500 gr.

Yo para hacer la de la foto, use el del lidl y la hice doble de todos los ingredientes. Éramos muchos y a mí siempre me parece todo poco.... que le vamos a hacer!!! soy de la que piensa que más vale que sobre a que falte!

Pero bueno, después de esta chapa, vamos con la receta:

Ingredientes:

• 250 gr de queso "quark"
• 1 vaso de nata liquida
• 3 huevos
• 1 cucharada y media de maicena
• 100 gr. de azúcar

       Para la base:

• 25 o 30 galletas (yo uso tipo "maría")
• 70-75 gr. de mantequilla

Elaboración

Preparamos la base de galletas.

Para ello, trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida formando un pasta. Repartimos por el molde y presionamos bien para "compactarla" y formar la base.

Reservamos



Mezclar las yemas con el azúcar y la maizena. Cuando está bien mezclado se le añade el queso y la nata. Seguir batiendo hasta que quede un crema con la nata semi-montada.
Por último añadir las claras a punto de nieve mezclando todo.

De Dulce en Dulce - Tarta de queso en horno -

Echar la crema en el molde que teníamos reservado con la base de galletas.

 Pre-calentar el horno a 150º. Cuando esté dorado por encima sacar del horno y dejar enfriar. tarda bastante en cuajar, calcular unos 50-60 minutos de horno.

Una vez que está doradita, si os parece que no está bien cuajada, apagar el horno y dejarla un ratito dentro con la puerta entre abierta. Luego la sacáis y dejáis enfriar.

De Dulce en Dulce - Tarta de queso en horno -

Cubrir de mermelada al gusto.

 

Es sencilla de hacer (como todo los que os proponemos....) y allí donde la he llevado ha gustado muchísimo, así que animo!!

 

De Dulce en Dulce - Tarta de queso en horno -

Tarta de chocolate y oreo (muy fácil y sin horno!)

Atención, chocolateros: Esta es vuestra receta.
Cuando probéis el primer bocado lo entenderéis todo, supera las espectativas, creedme!!

Además es super fácil de hacer, no necesita horno y se hace en muy pocos minutos, lo duro es esperar las dos horas que hay que tenerla en la nevera...
La receta la he sacado del blog "La receta de la felicidad" (con esto os lo digo todo jejeje). Ahí usaba un molde rectangular desmoldable de 10x35cm. Yo como no tenía nada parecido he usado uno redondo de 18cm. Hasta ahí bien.

Como no era desmoldable ha sido imposible sacarla (se me olvido poner algo de papel o film para poder sacarla, que no os pase lo mismo!!), así que he tenido que hacer un sacrificio y comerme un primer trozo para poder sacar el resto jejeje
Por eso en las fotos la tarta aún esta en el molde!!

Atención al fondo, la tarta está en vertical y ni se mueve!!

Ingredientes:
Para la base:
300g de galletas oreo(con relleno y todo)
100g de mantequilla derretida

Para el relleno:
200ml de nata para montar
200g de chocolate negro
50g de mantequilla


Para la base picamos las galletas. La manera fácil es usar un robot de cocina o similar. Si no se tiene se pueden meter en una bolsa y golpear con un rodillo hasta que queden picaditas (es una buena manera de quitarse el estrés jeje).

Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla y con esa pasta vamos cubriendo el fondo y los lados del molde. Igual os parece que queda muy blando, pero es normal. Cuando hayamos hecho este paso lo metemos al congelador y vamos preparando el relleno.

En un cazo ponemos la nata y cuando empiece a hervir la retiramos del fuego y echamos el chocolate en trocitos y la mantequilla. Removemos hasta que el chocolate y la mantequilla se hayan integrado bien y quede una masa homogenea y brillante.

Sacamos el molde que habíamos metido en el congelador y echamos el relleno encima. Ahora ya solo queda decorar. Podemos poner unas galletas oreo troceadas, chispitas de chocolate... lo que querais!!

La metemos a la nevera y solo nos queda esperar dos horitas para poder hincarle el diente!!