Bizcocho de calabaza

Si, si... de calabaza!! Un riquísimo bizcocho que ha triunfado. Un forma fácil y sencilla de hacer comer verdura a los más pequeños y a los que no son tan pequeños.. ja, ja,ja.

 

De Dulce en Dulce - Bizcocho de calabaza

La verdad es que no sabe a calabaza, lo único que le da es color!! Y como siempre en De Dulce en Dulce, rápido y sencillo de hacer.

Ingredientes

De Dulce en Dulce - Bizcocho de calabaza

• 400 gr. de calabaza
• 400 gr. de azúcar
• 400 gr. de harina
• 4 huevos
• 280 gr. de aceite de girasol
• 2 sobre blancos y 2 sobre violetas de gasificante
• 1 sobre de levadura
• 100 + 50  gr. de pepitas de chocolate

Preparación

De Dulce en Dulce - Bizcocho de calabaza

Comenzamos preparando la calabaza. Para ello limpiamos y cortamos en trozos. Yo le quito también la piel en este momento.
Colocamos la calabaza en un recipiente apto para el microondas. La "cocinaremos" en el microondas durante 15 minutos a potencia máxima.
Transcurrido el tiempo, dejamos enfriar y cortamos en pequeños trozos.

De Dulce en Dulce - Bizcocho de calabaza

En un bol ponemos la calabaza, los huevos, el azúcar y el aceite y trituramos hasta que quede una masa homogénea con la calabaza bien triturada.

Agregamos el gasificante y batimos de nuevo.

De Dulce en Dulce - Bizcocho de calabaza

A continuación, añadimos la harina con la levadura hasta que esté todo bien mezclado.

De Dulce en Dulce - Bizcocho de calabaza

Por último, añadimos las pepitas de chocolate, reservando unas pocas para echar por encima.

De Dulce en Dulce - Bizcocho de calabaza

Preparamos un molde grandecito, ya que con estas cantidades el bizcocho que sale es grande.

De Dulce en Dulce - Bizcocho de calabaza

Y para hornear, yo os cuento, la primera vez lo hice a 180º con aire 30-40 minutos. Le costó hacerse por dentro y tuve que dejarlo más tiempo por lo que se "chamuscó" un poco por encima.

De Dulce en Dulce - Bizcocho de calabaza

Así que la segunda vez, cambié la forma de hornearlo. Precalenté a 200º. Metí el bizcocho a esa temperatura durante 10 minutos y luego baje a 180º durante otros 30 minutos. Así quedó perfecto!

De Dulce en Dulce - Bizcocho de calabaza

Recordar que cada horno es un mundo... Hay que procurar no abrir el horno durante los 30 primeros minutos y luego ir viendo como va. Pinchar con una aguja hasta que esta sale limpia.






Pues ahí está, decorándolo un poco a mí me sirvió hasta para un cumpleaños.

De Dulce en Dulce - Bizcocho de calabaza

Ya nos contareis vuestra opinión!!

De Dulce en Dulce - Bizcocho de calabaza

Magdalenas caseras (usando gasificante)

Ya estamos aquí de nuevo!! Hemos dejado un tiempo prudencial para recuperarnos de los atracones navideños y dejar atrás los buenos propósitos del año nuevo. Esas dietas que todos nos proponemos a principios de año y que tanto nos cuesta empezar ;) Pero  como ya sabréis, los dulces caseros, no engordan!!! Así que volvemos a la carga con nuevas recetas.

La verdad es que hemos tenido un empiece de año un pelín complicado.... y eso ha retrasado un poco la publicación de nuevas recetas.

Regresamos con una variante de las magdalenas caseras. Esta vez en vez de levadura vamos a usar gasificante (sobres de gaseosa). Hace que las magdalenas queden muy esponjosas.



De Dulce en Dulce - Magdalenas (con gasificante)

De Dulce en Dulce - Magdalenas (con gasificante)

El gasificante lo podéis encontrar en el mercadona, por ejemplo. Pero si sois de los que todavía no tenéis un mercadona a mano, en las farmacias venden también, se llama "armisen" (si no recuerdo mal).








Bueno, no me enrollo más. Vamos con la receta.

Ingredientes:

• 375 gr. de harina de fuerza.
• 3 huevos
• 250 ml de aceite (yo uso de girasol)
• 250 ml de leche entera
• 250 gr. de azúcar
• La ralladura de 1 limón o aroma de limón
• 4 sobres dobles de gaseosa.

Preparación:


Primero batimos bien los huevos con el azúcar. Ya sabéis, hasta que quede una crema blanquecina y que casi ha doblado el volumen.
Añadimos la ralladura o aroma de limón y seguimos batiendo.






Seguimos con el aceite. Incorporamos poco a poco, en forma de hilillo, mientras seguimos batiendo.

Una vez que el aceite esta perfectamente incorporado a la mezcla, añadimos la leche de la misma manera, es decir, poco a poco. Ahora tenemos una masa un poco líquida.




Echamos los sobres de gaseosa y seguimos batiendo. Vemos como la mezcla empieza a subir, así que es recomendable que uséis un bol grande.


De Dulce en Dulce - Magdalenas (con gasificante)



Por ultimo, incorporamos la harina tamizada. Lo haremos a mano, poco a poco, con movimientos envolventes para no castigar demasiado la mezcla y que no se baje.










Dejamos reposar 30 minutos en la nevera. Mientras tanto vamos preparando las bandejas con los papelitos para magdalenas. Con estas cantidades, a mi me han salido 24 magdalenas.



De Dulce en Dulce - Magdalenas (con gasificante)

De Dulce en Dulce - Magdalenas (con gasificante)

Ponemos también el horno a calentar a 200º.

Rellenamos los moldes con la masa. Llenar 3/4 partes del molde.

Yo hice 12 magdalenas "naturales" a las que luego espolvoree un poco de azúcar por encima y otras 12 rellenas de una crema de avellana. Para ello, eche un poco de masa en cada molde, echamos una cucharada de crema (nocilla, nutella, ...) y cubrimos con más masa. por último eché unas perlitas de chocolate por encima.

De Dulce en Dulce - Magdalenas (con gasificante)

Una vez pre-calentado el horno introducimos las bandejas y bajamos la temperatura a 180º.  En 18-20 minutos están listas. Pero el tema del horno como ya sabéis es lo más complicado, porque cada horno tiene su truquillo.

De Dulce en Dulce - Magdalenas (con gasificante)

De Dulce en Dulce - Magdalenas (con gasificante)

De Dulce en Dulce - Magdalenas (con gasificante)

De Dulce en Dulce - Magdalenas (con gasificante)

A mi en esta ocasión no me han subido demasiado (ya sabéis, la ley de Murphy) pro quedan muy ricas de sabor y muy esponjosas.







Ya nos contaréis cuando las probéis ;)



De Dulce en Dulce - Magdalenas (con gasificante)

Por cierto, la receta original la saqué de un blog que me gusta mucho: magia en mi cocina, muy recomendable!!