Hace poco, me preguntaron si la receta de pastas que teníamos publicada se podía hacer con cortapastas en vez de con pistola pastelera.
La verdad es que no he hecho la prueba, pero había visto una receta en el blog magia en mi cocina que se hacían con cortapastas.
En vez de darle la receta sin más, he decidido probar a hacerlas yo y así de paso compartirla también con todos vosotros.
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| De Dulce en Dulce - Pastas de té |
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| De Dulce en Dulce - Pastas de té |
- 500 gr. de harina de repostería.
- 350 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de azúcar glass.
- 1 huevo.
- Cortapastas
- Almendras, avellanas, chocolate, etc... para decorar.
Preparación:
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| De Dulce en Dulce - Pastas de té |
Añadimos la yema del huevo. La clara la vamos a reservar para dar brillo a las pastas.
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| De Dulce en Dulce - Pastas de té |
Envolvemos la masa en film trasparente y metemos en la nevera. En este punto, en el blog de magia en mi cocina, recomendaban meterla a la nevera con forma plana, para que luego sea más fácil estirarla. Yo, después de esta experiencia, iría aún más lejos, yo la estiraría antes de meterla en la nevera. Para la próxima voy a prepararla en planchas de 1 cm. de grosor, para sacar de la nevera y empezar a cortar.
A mi me costó estirarla después, se me rompía y al tener que trabajarla tanto, al final queda blanda otra vez.
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| De Dulce en Dulce - Pastas de té |
Bueno, dicho esto, sigo con la receta.
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| De Dulce en Dulce - Pastas de té |
Cortamos la masa con los cortapastas que hayamos elegido y vamos colocando en la bandeja sobre papel de hornear o similar.
Pintamos las pastas con la clara del huevo que habíamos reservado para darlas brillo.
En este punto, si queremos podemos añadir almendra, guindas o lo que más os guste.
Precalentamos el horno a 175º. Metemos las bandejas durante 10-12 minutos, hasta que vemos que se ponen doraditas.
Sacamos y ponemos a enfriar en una rejilla.
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| De Dulce en Dulce - Pastas de té |
A partir de aquí están listas para comer, pero si queréis las podéis decorar con chocolate, quedan muy presentables y como no, riquísimas!!
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| De Dulce en Dulce - Pastas de té |
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| De Dulce en Dulce - Pastas de té |
Bueno, pues aquí tenéis otra versión de las pastas de té. Yo creo que voy a seguir con la pistola pastelera... será que le tengo más pillado el truco ;) Aunque como todo, será cuestión de practicar.
