domingo, 30 de marzo de 2014

Brownie sin gluten


No sé porque, pero cada día hay más gente con intolerancias o alergias alimentarias, sobre todos entre los peques... En mis círculos de amigos hay casos de alergia al huevo, lactosa, diabéticos y celíacos, como es el caso de mi amiga Nuri.
Me gusta hacer dulces para llevar a cenas o "quedadas" que hacemos con los amigos y ella nunca podía comer. Así surgió este brownie, yo quería hacer algo que pudiésemos comer todos!!
Es sin gluten porque no lleva harina, no se sustituye por ninguna otra especial para celíacos, y por eso mismo me gustó, porque no es necesario comprar ingredientes especiales.


De Dulce en Dulce - Brownie sin gluten

 
Os aseguro que queda riquísima, apta para celíacos y para los que no lo son también ;)
 
De Dulce en Dulce - Brownie sin gluten

Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 170 gr. de azúcar moreno.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 300 gr de chocolate negro.
  • 2 cucharadas de cacao puro.
  • 100 gr de nueces picadas.

 

 

Preparación:


Precalentamos el horno a 180º

Preparamos un molde rectangular. Yo en esta ocasión he utilizado uno de silicona, pero no lo volveré a hacer... fui impaciente para desmoldarlo y al final se me acabó rompiendo entero... En otras ocasiones, como era para llevar, he usado un molde de aluminio desechable.

De Dulce en Dulce - Brownie sin gluten
De Dulce en Dulce - Brownie sin gluten

Por un lado batimos los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos.

 
De Dulce en Dulce - Brownie sin gluten
De Dulce en Dulce - Brownie sin gluten

Por otro lado, derretimos la mantequilla y añadimos el chocolate en trocitos. Mezclamos bien hasta que el chocolate se haya fundido completamente.





Añadimos la crema de chocolate a la mezcla de huevos con azúcar. Mezclamos bien y añadimos el cacao.

Una vez que esté todo bien mezclado, añadimos las nueces (o lo que más os guste a vosotros) removiendo con una cuchara de madera para distribuir bien.

Echamos la mezcla al molde. Yo en esta ocasión he puesto por encima unas nueces enteras para decorar.
De Dulce en Dulce - Brownie sin gluten

Horneamos entre 20-25 minutos. Ya sabéis, pinchamos con aguja para ver si esta hecho!! El tiempo depende de cada tipo de horno.

Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glas (esto también es opcional)

No tengo fotos del corte porque como os he comentado antes fui muy impaciente y lo quise desmoldar muy pronto, así que, entre que estaba caliente y el molde de silicona.... no quedó muy presentable!! Pero rico sí ehhhhh o por lo menos eso dijeron mis compis del curro!! Un poco roto pero muy rico.

Pues nada, ánimo y a prepararlo y que nosotras lo veamos!!!!



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